本文摘要：

第四：另起锅烧油放入红油酱油下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱至五成热倒入焖好的肥肠和青、红椒块加入精盐、味精翻炒断生淋香油撒葱段装入干锅内带酒精炉上桌即可。

第四：另起锅烧油放入红油酱油下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱至五成热倒入焖好的肥肠和青、红椒块加入精盐、味精翻炒断生淋香油撒葱段装入干锅内带酒精炉上桌即可。

2泡生姜和泡红椒这两味料通过干烧将其自己的酸辣味源源不停地渗入道肥肠当中完全掩盖了肥肠自己的异味儿。

第一：清理肥肠将从超市买来的猪大肠清洗洁净； 首先吧肥肠反过来用白醋浸泡2个小时这样做可以是肥肠表皮的黏液自动脱落在加自来水冲洗洁净后加入面粉、 使劲搓一会。

再用清水多洗几遍就OK了。

第三：热锅放入植物油油热后放入肥肠匀称的翻炒炒干水分后加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒至入味然后再加入鲜汤、八角、桂皮、整个干椒大火煮开后撇掉浮沫然后在转用小火加入青、红椒块焖至肥肠软烂在挑出内里八角、桂皮、整个干椒。

1肥肠一定要冷水入锅开大火煮先煮上20分钟这样能保持肥肠嚼劲。

能用筷子戳透就说明完全煮熟了大家注意掌握煮的时间煮过了的肠子没嚼劲儿煮不够又咬不动；

美食浏览环节

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第二；锅内加自来水放入洗好的肥肠在加入白酒（去腥）大火煮至熟透后捞出控干水分晾凉后在切发展2.5cm宽1cm的长条；再把青、红辣椒去切滚刀块蒜葱切2cm的段姜切片。

烹饪小技巧

大家好小王子来给大家分享美食菜谱啦！今天要给大家分享的是“好吃到爆湘菜干锅肥肠”口感鲜味满嘴焦香其中融合了青椒、大蒜蒜、老生姜、整个干辣椒、老家的青花椒、白糖糖等作料与主料（肥肠）完美融合使其越发适口鲜味。好了空话不多说咱来个说走就走的旅行。

简简朴单三大步就完成了接下来说说这个湘菜干锅肥肠的特色：色泽红亮质地软烂滋味鲜香回味悠长。

今天小王子给大家分享的这道美食已经竣事了这里是小王子美食推荐专场。天天我都市和大家分享小王子最喜欢的美食一起享受美食带给我们的快乐。我真心希望你们多多能支持我。

也希望我的每一个作品能帮到您你的赞美和关注是我动力源泉。我们下一个美食见。

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