水煮肉原材料：牛羊肉、窝笋、蒜黄、牛羊肉大骨汤、麻椒、辣椒干、姜、葱段、盐、豆瓣酱、盐、鸡精、木薯淀粉、油作法：1、牛羊肉托片状，特木薯淀粉、盐腌十分钟；蒜黄窝笋切条，姜切末；锅中烧开，进辣椒干、麻椒炸香后捞出剁碎能用；2、锅内留油，下生姜沫和一汤匙辣豆瓣炒出香味，扩宽汤，放进窝笋蒜黄熬至断产子，捞出砖在瓷碗能用；3、将嫩牛肉抖散下锅内煮熟，盛出砖在煮好的窝笋蒜黄上，重进少量汤，马利亚上朝天椒和麻椒粉碎，葱段；锅内烧电八成热，倒进在朝天椒上才可。三汁排骨原材料：排骨700g 、葱2棵、姜1块、番茄沙司1勺、香油1勺、辣椒酱1勺、油麦菜适当、纯粮酒适当、配料2勺作法：1、大家今日要准备的食物有排骨700g、葱、姜、纯粮酒、番茄沙司、香油、韩式辣酱、油麦菜、配料适当。2、最先将排骨劈成块、葱切条、姜一小块姜片。3、锅中放进开水，水开后，重进少量纯粮酒，将排骨放锅里，绰水至掉色后，捞出能用。

4、锅中放进油，下入姜片、葱段，爆锅几秒，随后将排骨放进锅中翻炒，待排骨表层淡黄时，添加适量番茄沙司、适当香油分布均匀翻炒。5、然后重进辣椒酱，翻炒至香气堵塞时，淋入适当配料调料，放进冷水，以垫过排骨二分之一为宜，蒸三十分钟，待排骨酥烂，料汁逐渐收湿后就可以起锅了。

菠萝咕咾肉原材料：削皮五花肉、菠萝罐头、香菜根、红萝卜皮、圆葱皮、芹菜叶子、鸡蛋清一个、木薯淀粉、原汁原味番茄沙司、白砂糖、盐、配料、白米醋、油作法：1.肉一小块两厘米上下厚为的块，放进盐、配料、1一茶匙木薯淀粉、一个半鸡蛋清挂糊煎炸一下，放进用二根香菜根、圆葱，拿手着手的捉，尽量香莱和圆葱里的菜香烫到肉里，煎炸一刻钟上下。2.把红萝卜皮、芹菜叶、圆葱、香菜根用小量的清煮五分钟。

3.把煎炸好的肉粒放进玉米粉中扯一下，让上边血水木薯淀粉，攥一下，让木薯淀粉严严实实的硬在肉上，这一攥肉粒也不会看起来圆了。4.把肉球放进五成冷的锅中里炸伤至表皮淡黄后捞出，再炸，炸到表皮变硬，色调金黄色捞出，沥油。5.锅中放进1一茶匙油，放进番茄沙司，翻炒1分钟上下，炒成辣椒油，放进糖一起煎炸，放进蔬菜水果白汤，放进盐，烹入芡粉，最终敲点白米醋搅拌，下入炸伤好的肉粒和菠萝蜜，刷两下，让锅中的料汁白毛巾剩肉块和菠萝蜜才可留有锅。

生活中小炒猪肝食物：牛肝：适当、杭椒小米椒:适当、葱姜:适当、配料；适当、木薯淀粉：适当、生抽酱油：适当、剁椒：少量、鸡精粉：少量作法：1.牛肝清洗，打花刀一小块2毫米薄的小三角片，用二勺配料和少量盐煎炸一会儿，放锅里时再加上适当木薯淀粉配料。2.杭椒和小米椒一小块8毫米的段儿，葱姜托一片能用。3.锅烧冷后放进植物油（比平常烧菜的量稍为多一点），趁油仍未烧开的情况下下入牛肝，比较慢划散至所有断裂生橙黄色，再作筛油盛出。

4.运用锅中只剩的底油，下入葱姜片，煸出带香气，再作下入杭椒和小米椒丁，翻炒分布均匀，觉得火锅配菜分布均匀白毛巾上油色时，下入牛肝，以后翻炒1-2分钟。5.觉得火锅配菜分布均匀白毛巾上油色时，下入牛肝，淋入少量配料，以后翻炒1-2分钟。

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