蒸金针菇原材料：金针蘑 ， 芝麻油， 盐，味精， 醋， 生抽，香莱做法：1.金针蘑摘除根处，清洗，撕掉一小撮一小撮的。2.水开后，杨世熟水。3.将金针蘑杨世煮后，捞到菜盘里，能用。

4.将盐，味精，醋，生抽，芝麻油、香莱推翻到金针蘑里。5.锅中油烧开。

6.将油稍为拿出，淋在金针蘑上配料才可。红烧腊鱼原材料；腊鱼；姜；辣皮子；花椒粒；小香葱；砂仁；调味品；食用油；老冰糖；配料；酱油；生抽；1、把腊鱼清洗泡6钟头，再作清洗，切片，姜蒜清洗切末，辣皮子泡沫清洗切末；热锅凉油，油烧8成，下花椒粒、辣皮子、姜蒜炒成香气，特腊鱼块翻炒分布均匀；2、加上料酒，酱油、生抽翻炒分布均匀， 烧开、老冰糖、砂仁大火烧进，墙体并转小火烤三十分钟，烧到料汁粘稠尝味才可。

酸菜肉片汤原材料：生猪肉适当、酸菜400g、盐适量、配料、油、火锅料、葱姜；1.把肉切成片，清洗，用少量盐煎炸；2.酸菜浸干净整洁，用清小水泡一段时间，我是夜里点着不要吃，并且平常不要吃的淡，因此 下午就冷水了长期冷水个两小时足已；3.做菜以前把肉丝用少量油，配料清洗煎炸一下；锅内敲少量油，油炸肉片，肉丝掉色完出有锅；4.锅内再放少量油，油烧后放进姜片，葱，蒜进行爆香，重进火锅料翻炒（因为我卖的那类一般的酸菜，并不是那类特过调料的，因此 敲了火锅料），再作重进酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，特开水，熬浅紫色特肉丝，再一次烧开才可；5.自然不害怕油的人，还能够在菜火烤好盛出后，以后在锅中加点油，烧开后放进蒜末进行爆香，最终连着滚油一起淋在才上。皮蛋嫩豆腐原材料：罐装水豆腐一块、生抽、松花蛋、糖、辣椒油、芝麻油、醋、香莱末、葱段、蒜泥、炸花生。

1、将水豆腐损坏进浅盘内。将炸伤花生去皮破裂，将准备的调料加温分布均匀，放进水豆腐盘里。2、配料香莱末、葱段、蒜泥随意，放进盘里配料才可。

3、切片的松花蛋放进盘里，敲醋，即成。#金针蘑#生抽#辣皮子收藏酸菜肉片汤原材料：生猪肉适当、酸菜400g、盐适量、配料、油、火锅料、葱姜；1.把肉切成片，清洗，用少量盐煎炸；2.酸菜浸干净整洁，用清小水泡一段时间，我是夜里点着不要吃，并且平常不要吃的淡，因此 下午就冷水了长期冷水个两小时足已；3.做菜以前把肉丝用少量油，配料清洗煎炸一下；锅内敲少量油，油炸肉片，肉丝掉色完出有锅；4.锅内再放少量油，油烧后放进姜片，葱，蒜进行爆香，重进火锅料翻炒（因为我卖的那类一般的酸菜，并不是那类特过调料的，因此 敲了火锅料），再作重进酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，特开水，熬浅紫色特肉丝，再一次烧开才可；5.自然不害怕油的人，还能够在菜火烤好盛出后，以后在锅中加点油，烧开后放进蒜末进行爆香，最终连着滚油一起淋在才上。皮蛋嫩豆腐原材料：罐装水豆腐一块、生抽、松花蛋、糖、辣椒油、芝麻油、醋、香莱末、葱段、蒜泥、炸花生。1、将水豆腐损坏进浅盘内。

将炸伤花生去皮破裂，将准备的调料加温分布均匀，放进水豆腐盘里。2、配料香莱末、葱段、蒜泥随意，放进盘里配料才可。3、切片的松花蛋放进盘里，敲醋，即成。

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